Description

Belayneh Beriso, un tânăr producător din districtul Bombe, se dedică producerii cafelei de înaltă calitate. El explorează diverse procese experimentale pentru a aduce îmbunătățiri notabile în calitate. Cafeaua sa reflectă eforturile intense și impresionează cu nuanțe îmbietoare de flori, condimente prăjite, fructe de pădure și arome de ceai negru.

Situat la altitudini impresionante de peste 2.200 de metri, districtul Bombe se remarcă ca una dintre cele mai înalte regiuni de producție de cafea din Bensa, Sidama. Cafelele provenite de aici sunt recunoscute pentru aciditatea lor ușoară și notele bogate de fructe și flori. Producătorii din această regiune, cu o vârstă sub media altor regiuni, sunt extrem de informați și motivați să creeze cafea de specialitate. Prestigiul regiunii Bensa în competițiile Cupa Excelenței rămâne de neegalat.

În afara culturii de cafea, Belayneh se ocupă și de cultivarea altor plante precum bananele false, fasolea și pomii fructiferi, care țin umbră platelor de cafea. Procesul de recoltare și post-recoltare este meticulos gestionat de Belayneh, care culege manual cireșele coapte de cafea, le prelucrează la ferma sa și le lasă să se usuce pe paturi înălțate timp de aproximativ 16 zile.

Sidamo, situat în sudul Etiopiei, este una dintre cele trei regiuni comerciale de cafea din țară, având, alături de Harrar și Yirgacheffe, o Denumire de Origine pentru cafeaua cultivată acolo. Peisajul verde și luxuriant al regiunii Sidamo, aflată pe Valea Marelui Rift, este alimentat de numeroasele lacuri de apă dulce. Altitudinile ridicate, între 1.550 și 2.200 de metri deasupra nivelului mării, precum și solul fertil și precipitațiile generoase, dau naștere unei cafele cu adevărat remarcabile.

Pentru clasificarea cafelei din Etiopia, inspecția vizuală pentru defecte și calitatea cupei este crucială. Gradul 1, lipsit de defecte și murdărie, reprezintă cea mai înaltă calitate, în timp ce clasele 1 și 2 sunt considerate cafea de specialitate. Cu o compoziție 100% Arabica, cafeaua impresionează cu un corp puternic, aciditate pronunțată și arome delicate de flori, fructe de pădure și ceai negru. Încearcă și tu gustul distinct al cafelei etiopiene de specialiate, cu Lumea Espresso!

Cost transport:
20 lei la plata cu cardul
25 lei la plată ramburs